-innehåller reklam för Skillbreak.com-
Poddavsnitt 36: Om mustäpplen och äppelmust
I det här avsnittet, inför Äppelmustens Dag den 11 oktober, får jag lära mig mer om mustäpplen och äppelmustning av pomologen, mustmästaren och medaljvinnaren Niklas Hallman som jobbar som mustmästare på Rudenstams Bär & Frukt. Niklas berättar om vad man ska tänka på vid mustning, vilka sorter som passar, hur mustning går till och tipsar om hur du själv kan musta din skörd. Vi pratar också lite om skillnaden på juice, must och cider och om rödköttiga äpplen.
Följ Niklas på sociala medier:
Niklas Hallman på instagram @mustmakaren
Rudenstams Frukt & Bär på instagram @rudenstams
Äppelsorter vi nämner:
Alice
Baya Marisa – rödköttigt äpple
Cox Orange – ger mycket god must
Cox Pomona – ger mycket god must
Discovery
Elise
Elstar – ger söt must
Estniskt Vinäpple /Veiniöun – rödköttigt äpple
Gloster
Gravensteiner
Ingrid Marie
James Grieve
Katja (Katy på engelska)
Laxton Superb
Maglemer
Mutsu
Red Love – rosa/rödköttigt äpple
Red Moon – rosa/rödköttigt äpple
Ribston – ger mycket god must
Rubinola – ger söt must
Saga (även kallad Zari)
Santana
Signe Tillisch
Transparente Blanche
Väiniöun /Estniskt Vinäpple – rödköttigt äpple
Zari /Saga
Länktips:
Fruktpress.se – produkter om du vill kunna göra egen must hemma
Rååpress.se – produkter om du vill kunna göra egen must hemma
Musterier.se – sök rätt på ett lokalt musteri nära dig
Pomologiskt Centrum – utbilda dig till pomolog
Riktig Cider – om SM i hantverkcider 2023